Cicogna Syrah Veneto Igt 2018 - Cavazza
21,90 €
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Annata: 2018
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 13.50%Vol
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 13.50%Vol
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Syrah 100% |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Origine | Il nome “Cicogna” prende origine dall’omonima località situata sui Colli Berici, nel comune di Alonte. |
|---|---|
| Tipologia del terreno | I terreni sono costituiti da un rilievo di arenaria, calcareo carsificato, ricchi di ferro, magnesio e potassio. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Altitudine | 200 mt s.l.m. |
| Esposizione | Sud, sud-ovest. |
| Superficie del vigneto | 2 Ha. |
| Densità di ceppi per ha | 5200. |
| Produzione di uva per ha | 75 q.li. |
| Età media delle viti | 16 anni. |
| Epoca della vendemmia | Durante i primi dieci giorni di ottobre, l’uva viene selezionata e raccolta a mano in piccole cassette. |
| Vinificazione | Pigiatura e diraspatura con piccola pigiadiraspatrice; fermentazione sulle bucce per circa 12 giorni in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura massima di 26°C. |
| Evoluzione e affinamento | 10 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 lt a media tostatura. Imbottigliamento e successivo affinamento per 6 mesi in bottiglia. |
| Residuo zuccherino | 3,2 g/l. |
| Acidità totale | 5,4 g/l. |
Altre curiosità
Dietro ad ogni etichetta si nasconde un unico territorio, un progetto di viticoltura volto alla ricerca della massima qualità che dura da oltre 30 anni. A partire dal singolo filare di Guyot fino all’affinamento in barrique di rovere francese, la linea Cicogna è la distillazione di un terroir e della nostra centenaria esperienza enologica. Colore rosso rubino carico. Profumo intenso e ampio, con note di frutta di bosco matura, ciliegia, caffè e liquirizia. All’esame gusto-olfattivo risulta strutturato, tannico, di lunga e piacevole persistenza.
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